Chleb dla dziadka z domowej piekarenki

    Dziadek J. bardzo zwraca uwagę na to co je, tzn. babia E. dba o jego dietę;) Unika wszystkiego co niezdrowe, a przede wszystkim białej mąki. Dlatego przygotowałyśmy dla dziadka chleb orkiszowo - żytni z siemieniem lnianym. Ciasta wyszło bardzo dużo więc rozdzieliłam na dwa bochenki, ale gdybym miała większą formę to wyszedłby piękny i okazały. Zrobię tak następnym razem.

Dobrze, że zrobiłam dwa małe, bo mieliśmy pyszną kolację, a głupio byłoby dać w prezencie pół chleba hihihi

Zaopatrzyłam się w mąkę w młynie, bo chodzenie do sklepu z wózkiem trochę mnie zmęczyło;);)

Chleb orkiszowo-żytni z siemieniem lnianym:
1.Zaczyn:

• łyżka zakwasu,
• szklanka mąki orkiszowej,
• szklanka wody.

Wymieszać, odstawić na noc

2.Siemię lniane namoczyć: 100g siemienia w 180 ml wody. Wymieszać, odstawić na noc
3.Wymieszać zaczyn z siemieniem i dodać:

• szklankę mąki żytniej;
• 4 szklanki orkiszowej;
• 4 szklanki wody;
• 15 g drożdży;
• 2 łyżeczki soli.

Przełożyć do formy wysmarowanej olejem i nasionami(wg uznania) i poczekać aż wypełni formę( ja czekam od 1godz. do 10godz ;) zależy jak córka pozwali), następnie wkładamy do pieca na:
210stopni - 10 min
180stopni- 45-50 min
 Polecam użyć formy (przynajmniej) 35cm.

Smacznego!!